Il portale Enoteca la Fortezza si pone l'obiettivo di diventare il punto di riferimento per gli appassionati del vino di qualità e per chi desidera conoscere i protagonisti dell'affascinante mondo di Montalcino. Un percorso che inizia proprio dall'enoteca e dalla fortezza, luogo storico, simbolo della città, gestito da Fabio Tassi, montalcinese da generazioni e interprete della modernità in un luogo che parla soprattutto di storia ma che non può prescindere dai cambiamenti che l'epoca tecnologica impone.